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la fourchette Traiteur événementiel
Confiez la gestion de vos réceptions à LA FOURCHETTE , dans un cadre privé ou professionnel.
Sébastien et son équipe s'occupent d'organiser pour vous un moment gourmand et convivial. Que votre projet de réception soit familial (un mariage, un anniversaire, un baptême, une communion, une fête de famille...), associatif (repas d'association, de club de loisir, de club sportif...) ou bien qu'il relève du cadre professionnel (séminaire, inauguration, lancement de produit, réception de clients...), nous mettrons tout en œuvre pour que ce moment partagé soit chaleureux et laisse d'agréables souvenirs à vos invités.
En véritable passionné, Sébastien pratique le métier de traiteur depuis de nombreuses années. Après avoir mêlé pendant longtemps cette activité et celle de restaurateur, il s'est finalement décidé à se dédier à 100% à son métier de traiteur qui stimule en permanence sa créativité. Grâce à ses connaissances des produits et des producteurs locaux, il vous propose ainsi des recettes originales, toujours préparées à base de produits frais : des mets savoureux qui raviront vos papilles et celles de vos convives !
Faisant preuve d'une grande flexibilité, il pourra également adapter ses prestations à vos goûts, à vos envies, mais surtout à vos besoins ! Parce qu'un repas de mariage pour 200 personnes ne s'organise pas comme un buffet dînatoire entre amis, LA FOURCHETTE propose de nombreuses formules et peut également vous conseiller pour trouver le repas ou la combinaison qui ravira vos invités tout en respectant votre budget !
LA FOURCHETTE peut ainsi prendre en charge des repas de mariages ou de groupe, mais également la mise en place d'un buffet chaud ou d'un buffet froid, des apéritifs dînatoires, des cocktails agrémentés de planchas etc. Quelle que soit votre demande, n'hésitez-pas à nous contacter : nous déterminerons à coup sûr LA formule de repas qui vous ressemble !
Où vous procurer la vaisselle, la verrerie, les couverts, les éléments de décoration ou toute une série d'accessoires que vous jugez indispensables au bon déroulement de votre réception ? La fourchette vous accompagne de A à Z dans votre projet avec ses , des services sur mesure pour faciliter l'organisation de votre journée ou soirée festive.
Une question, une demande d'information, un devis ? Utilisez notre contacter nous par téléphone 06 18 57 55 95 .
Côté animations, LA FOURCHETTE enrichit régulièrement ses prestations d'ateliers culinaires "live" qui agrémentent la soirée de vos convives : atelier découpe de jambon de pays, atelier ouverture d'huîtres, atelier confection de burgers, atelier plancha … N'hésitez pas à nous interroger sur les possibilités d'allier un service professionnel et quelques démonstrations culinaires conviviales.
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Brunch salée et sucrée
About us
-Choux fleur de couleur
-Carotte
-Radis
-Tomate cerise
-Concombre
-Poivron de couleur
-Melon
- Endive rouge
-Physalis
-Carambole
-Fraise cerise
- Ananas victoria etc. …
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Pain navette salade filet de truite beurre citron
Pain navette salade mousse de thon et câpre
pain navette salade guacamole crevette
Pain navette salade confiture cerise fromage de brebis
About us
Mini burger foie gras aux piment d’Espelette chutney de figue
Mini burger purée de piquillos salade magret séchée
About us
- Salade gourmande avec foie gras de canard et gésier
- Mille feuille de foie gras aux jurançon aux agrumes
- Melon pétale de jambon du pays
- Riz de veau sauce madère
- Chipiron à la basquaise
-Bouchée à la reine
-Filet de poisson sauce piquillos et filament de poireaux frit
About us
-AXOA Viande de veau découpez aux couteaux,oignon,poivron,pomme de terre,épice...
-POULET BASQUAISE Poulet,oignon,poivron,tomate, piment d’Espelette.....
Sur réservation de 15 à 300 personnes 06 18 575 595
About us
Le chef vous prépare sur place ou a emportez :
-PAELLA Riz, oignon, poivron de couleur ,moules, coques, crevettes, poulet, gambas ,lapin ,épice …
Paella aux poulet
Paella poulet et lapin
Paella aux poisson
About us
Cuisson vertical - Les principaux avantages de la cuisson verticale se résument à produire de la chaleur par rayonnement (pas de contact avec les flammes) et aussi que les graisses de cuisson ne tombent pas sur les braises (donc pas de fumées nocives particulièrement cancérigènes).
Ce qui permet de manger plus sain et moins gras, de mieux restituer le goût des aliments, le tout dans une ambiance conviviale en dégustant nos grillades cuites au feu de bois.
La fourchette vous propose différente viandes:
- Cochon de lait,poitrine,jambon...
- Agneaux,gigot,rôti,cote,épaule....
-Poulet de ferme
- Viande de bœuf
-Poitrine de cochon entière
About us
Presentation sur Ardoise ou planche Ancienne
-Fromage de Brebis de montagne
-Fromage de chèvre frais
-Fromage de chèvre sec
-Fromage de vache
-Fromage mixte bleu
-Fromage des régions
About us
-Mignardise
-Gâteau individuelle
-Plaque entière à partagé
-Pièce monter en nougatine 3 parfum chocolat,vanille,café
( nounours,goutte,conne,pyramide ....)
-Café gourmand
-Fraisier
-Mousse fruit
-Royal chocolat
Confection des pâtisseries par mon pâtissier
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